เข้าสู่ระบบผู้สมัครงาน
ตำแหน่งนี้ปิดรับสมัครแล้ว
หรือ
ไม่จำกัดวุฒิ
ไม่จำกัด
full-time
1. วุฒิการศึกษา: ปริญญาตรีขึ้นไป สาขาการโรงแรม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
2. ประสบการณ์: มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Assistant Restaurant Manager หรือ Restaurant Manager อย่างน้อย 3-5 ปี
3. ทักษะการบริหาร: มีภาวะผู้นำ บริหารทีมงานได้ดี ควบคุมต้นทุน และพัฒนาแผนเพิ่มยอดขาย
4. ทักษะด้านอาหารและเครื่องดื่ม: เข้าใจมาตรฐานการบริการ อาหาร เครื่องดื่ม และสุขอนามัย (HACCP)
5. การบริการลูกค้า: แก้ไขปัญหาและรับมือข้อร้องเรียนได้ดี สร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า
6. ทักษะการสื่อสาร: สื่อสารภาษาไทยและอังกฤษได้ดี มีทักษะประสานงานข้ามแผนก
7. เทคโนโลยีและระบบโรงแรม: ใช้ระบบ PMS (เช่น Easy-fo) และ POS ได้ รวมถึง Microsoft Office
8. บุคลิกภาพและทัศนคติ: มีความเป็นมืออาชีพ บุคลิกดี รักงานบริการ และทำงานภายใต้แรงกดดันได้
1. บริหารงานห้องอาหาร
- ดูแลการทำงานของพนักงานเสิร์ฟ, Supervisor, Captain และ Bar
- ควบคุมมาตรฐานการบริการและการจัดโต๊ะให้ตรงตาม SOP ของโรงแรม
- ตรวจสอบความสะอาด อุปกรณ์ และความพร้อมของห้องอาหาร
2. ดูแลและสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า
- ต้อนรับลูกค้า โดยเฉพาะลูกค้า VIP
- รับมือกับข้อร้องเรียนและแก้ไขปัญหาให้ลูกค้าพึงพอใจ
- ตรวจสอบรีวิวจากลูกค้าและพัฒนาคุณภาพบริการ
3. บริหารยอดขายและต้นทุน
- ควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มให้เหมาะสม (Food & Beverage Cost Control)
- วิเคราะห์ยอดขายและกำไร พร้อมเสนอแผนเพิ่มรายได้
- ตรวจสอบสต็อกสินค้า ป้องกันของเสีย และควบคุมปริมาณการสั่งซื้อ
4. ประสานงานกับแผนกอื่น
- ทำงานร่วมกับครัว (Kitchen) เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีคุณภาพและเสิร์ฟตรงเวลา
- ประสานงานกับ Front Office, Banquet และ Housekeeping เมื่อมีงานพิเศษหรือแขก VIP
- รายงานผลการดำเนินงานให้กับ Food & Beverage Manager หรือ Director
5. บริหารและพัฒนาทีมงาน
- สรรหาและฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับมาตรฐานการบริการ
- วางแผนตารางงานและกะทำงานให้เหมาะสม
- ประเมินผลการทำงานและสร้างแรงจูงใจให้พนักงาน
6. ควบคุมสุขอนามัยและความปลอดภัย
- ตรวจสอบความสะอาดของห้องอาหารและอุปกรณ์
- ควบคุมการจัดเก็บและจัดการวัตถุดิบให้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล
- วางแผนและเตรียมการรับมือกรณีฉุกเฉิน เช่น ไฟไหม้ อุบัติเหตุ หรืออาหารเป็นพิษ
7. วิเคราะห์และรายงานผลประกอบการ
- จัดทำรายงานยอดขาย รายจ่าย และผลกำไรของห้องอาหาร
- วิเคราะห์ Feedback ของลูกค้าเพื่อพัฒนาการให้บริการ
- เสนอแผนการตลาดหรือโปรโมชันเพื่อดึงดูดลูกค้าและเพิ่มยอดขาย
-
ไม่ข้อมูล
hotelJob
