Demi Chef @Nonthaburi

ไม่ระบุ

1. มีความสามารถในการใช้วัตถุดิบที่เหลืออยู่ให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด และคอยติดตามสถานการณ์ความต้องการของตลาด
2. กำหนดการกระจายค่าใช้จ่ายเพื่อการควบคุมต้นทุน
3. นำเสนอและทดลองความต้องการของตลาดด้วยสิ่งใหม่ๆ โดยคำนึงถึงราคาและผลผลิตให้เหมาะสมกับความต้องการของตลาด
4. บริการอาหารที่สด ใหม่ และมีคุณภาพโดยให้สอดคล้องกับภาพลักษณ์ของห้องอาหารนั้นๆ
5. ดูแลและตรวจสอบการทำอาหาร รวมถึงพนักงานในครัวที่ได้รับมอบหมายงานให้ทำงานโดยใช้เวลาน้อยที่สุดและประหยัดที่สุด
6. สังเกตวิธีการเตรียมอาหารและการทำอาหาร รวมถึงขนาด ปริมาณ และการตกแต่งเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานของโรงแรม
7. ทดสอบอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วก่อนที่จะถึงมือลูกค้า
8. ประเมินปริมาณการบริโภคและการจัดซื้อ หรือปริมาณความต้องกำรวัตถุดิบและอุปกรณ์ครัว
9. จัดตั้งมาตรฐานทางโภชนาการและสุขอนามัยภายในครัว
การจัดการด้านตัวบุคคล
1. ควบคุมดูแลกำรทำงานของพนักงานครัวและนักศึกษาฝึกงานในแผนกอย่างใกล้ชิดโดยให้เป็นไปตามมาตรฐานการทำงานของโรงแรมและตามกฎหมายกำหนด
2. จัดสรรงานและมอบหมายหน้าที่ความรับผิดชอบให้ตรงกับความสามารถของแต่ละบุคคล และคอยสนับสนุนพร้อมทั้งพัฒนาพนักงานเพื่อให้แน่ใจว่าการปฏิบัติการและความปลอดภัยคงอยู่ในระดับมาตรฐาน
3. ซึมซับนโยบำยและปรัชญาด้านกำรฝึกอบรมของทางโรงแรม เพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนได้เข้ารับการฝึกอบรมและการพัฒนาตนเอง
4. พัฒนาและช่วยเหลือในด้านการฝึกอบรมโดยมีจุดประสงค์หลักในเรื่องของกำรพัฒนาทักษะและความรู้ทั่วไป
5. ดูแลให้พนักงานทุกคนเข้าใจในกฎระเบียบและการปฏิบัติงานภายใต้การทำงานภายในโรงแรม
6. ติดตามดูแลขวัญและกำลังใจของพนักงานและคอยจัดเตรียมแบบสอบถามและวัดผลสะท้อนในการทำงานและพัฒนา
7. จัดทำการประเมินผลการทำงานประจำปีของพนักงานแต่ละคนโดยใช้ความยุติธรรมเป็นที่ตั้ง

- ประกันสังคม
- โบนัสประจำปี
- ลาหยุดพักร้อนประจำปี
- กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
- ตรวจสุขภาพประจำปี
- ชุดฟอร์ม
- เงินช่วยเหลือครอบครัวเสียชีวิต , สมรส , บวช
- ฝึกอบรม
- ท่องเที่ยวประจำปี