เข้าสู่ระบบผู้สมัครงาน
ตำแหน่งนี้ปิดรับสมัครแล้ว
หรือ
มัธยมศึกษาตอนปลาย
ไม่จำกัด
full-time
- ไม่จำกัดเพศ
- อายุไม่เกิน 45 ปี
- จบการศึกษามัธยมศึกษาขึ้นไป
- มีความคิดสร้างสรรค์ และพิถีพิถันในการปรุงอาหารตามสูตร
- มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารไทย และอาหารจีน หรืออาหารยุโรปอย่างน้อย 3 ปี
1.รับผิดชอบงานแทนเชฟในกรณีที่เชฟหยุด,ลาหรือเบรก
2.ดูแลความเรียบร้อยของอาหารที่ออกถึงความสะอาด,สวยงาม,ปริมาณ,รสชาติและภาชนะที่ใส่
ทั้งเมนูทั่วไปและงานเลี้ยง (โดยเฉพาะงานเลี้ยงอาหารที่เหลือควรรีบใช้ในวันถัดไป อย่าเก็บไว้นาน)
3.สั่งตลาด (มาเก็ดลิสต์) ให้เสร็จก่อนบ่ายโมง ติดตามของที่สั่งมาหรือยังรวมทั้ง PR ถ้ายังไม่มาให้บอกเชฟ และลงไปเช็คกับฝ่ายรับของเมื่อของมา
4.ติดตามงานเลี้ยงและฟังก์ชันต่างๆ(ถ้ามี) เกี่ยวกับเมนู,จำนวนคน,ราคา,วัน,เวลาและสถานที่
พร้อมจัดคนสแตนบายและเติมอาหารให้พอเหมาะกับจำนวนแขก รวมถึงเวลาเก็บบุฟเฟ่ต์ด้วย
5.เช็คตู้เย็น, ตู้ฟิต ทุกตู้ถึงความสะอาดเรียบร้อย โดยการประสานงานกับหัวหน้างานแต่ละครัว รวมทั้งเช็คอุณหภูมิว่าปกติหรือไม่ ถ้ามีปัญหาให้เขียนออร์เดอร์และรีบติดต่อช่าง (รวมทั้งห้องบุชเช่อร์และเบเกอรี่)
6.อาหารที่เตรียมไว้ขายต้องใหม่และสด บางรายการถ้าขายไม่บ่อยต้องหาทางระบาย อาหารทุกเมนูต้องมีไว้ขายเสมอ พยายามหลีกเลี่ยงของไม่มีขาย
7.กระจายงานให้ผู้อยู่ใต้บังคับบัญชา(หัวหน้าครัวทุกๆครัว) เกี่ยวกับงานประจำวันและวันต่อๆ ไป โดยการทำประชุมย่อย แต่ละครัวพร้อมทั้งทำบันทึกการประชุมให้เชฟทราบ
8.ถ่ายทอดความรู้ให้ผู้อยู่ใต้บังคับบัญชาและจัดอบรมอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง และทำสำเนาการอบรมให้เชฟด้วย ก่อนส่งให้ฝ่ายบุคคล (รวมถึงเรื่องที่ทางโรงแรมส่งเข้าอบรม) ถ้ามี
9.ประสานงานกับแผนกต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง พร้อมทั้งให้ความร่วมมือเช่นเช็คสต๊อคประจำเดือน
10.รับผิดชอบเกี่ยวกับปัญหาต่างๆ ที่อาจจะเกิดขึ้น พร้อมทั้งรับฟังปัญหาของผู้อยู่ใต้บังคับบัญชา
ให้คำปรึกษา,แนะนำ,ถ้าแก้ไขไม่ได้ให้ปรึกษาเชฟ
11.เข้าทำงานวันละ 2 รอบ และจัดตารางการทำงานแต่ละเดือนโดยปรึกษาหัวหน้างานแต่ละครัว
12.โทรศัพท์อนุญาตให้ติดต่อเฉพาะเรื่องงานเท่านั้น
13.ปรึกษาและร่วมทำเมนูต่างๆ กับเชฟรวมทั้งการคำนวณต้นทุนของเมนูที่ทำ
14.อนุญาตให้เซ็นใบตลาดและฟู้ดสโตร์เท่านั้น นอกเหนือจากนี้ให้แปลนงานล่วงหน้าแล้วให้เชฟเป็นผู้อนุมัติ
15.งานอื่น ๆ ตามที่ผู้บังคับบัญชามอบหมาย เป็นลายลักษณ์อักษร
- Service Charge
- วันหยุดประจำสัปดาห์ 6 วัน ต่อเดือน (สำหรับสำนักงานหยุดวันเสาร์เว้นเสาร์ และทุกวันอาทิตย์)
- วันหยุดประเพณี 14 วัน
- วันหยุดพักผ่อนประจำปี เริ่มต้น 6 วันต่อปี
- ค่ากะสำหรับกะดึก
- อาหารในวันทำงาน
- เครื่องแบบพนักงาน 3 ชุด
- งานเลี้ยงวันเกิดประจำเดือน
- รางวัลพนักงานดีเด่น
- งานเลี้ยงสังสรรค์ประจำปี*
- การฝึกอบรม*
ไม่ข้อมูล
MeStyle Museum Hotel
99 Soi S.Thoranin, Samsennok, Huaikwang Bangkok 10310 www.mestylemuseum.com
hotelJob
