งานโรงแรมประเทศไทย

รายละเอียดตำแหน่ง

ประเภทงาน

งานประจำ

วุฒิการศึกษา

ไม่จำกัดวุฒิ

เพศ

ไม่จำกัดเพศ

ช่วงอายุ

อายุไม่เกิน 50 ปี

การพิจารณารันนักศึกษาจบใหม่

ไม่รับพิจารณานักศึกษาจบใหม่

การรับพิจารณาชาวต่างชาติ

ไม่รับพิจารณาชาวต่างชาติ

การรับพิจารณาผู้พิการ

ไม่รับพิจารณาผู้พิการ

คุณสมบัติ


1. ไม่จำกัดเพศ
2. มีวุฒิการศึกษาด้านการประกอบอาหาร หรือด้านอื่นๆ
3. มีประกาศนียบัตรการรับรองจากสถาบันอาหาร หรือเทียบเท่า
4. มีหนังสือรับรองการผ่านงานด้านอาหารภายในโรงแรมหรือ เทียบเท่า
5. มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Executive sous chef ด้านโรงแรม 3 ปีขึ้นไปหรือเทียบเท่า
6. มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Sous chef ด้านโรงแรม 5 ปีขึ้นไปหรือเทียบเท่า
7. มีบุคลิกภาพ และมีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี
8. สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี

อ่านต่อ

รายละเอียดงาน

อำนาจหน้าที่และความรับผิดชอบ
1. ควบคุมให้มั่นใจว่าพนักงานทุกคนในแผนกครัวปฏิบัติหน้าที่ตามนโยบายของโรงแรม
2. บริหารจัดการ และกำกับดูแลระบบงานภายในแผนกครัวในระหว่าง Executive Chef ไม่อยู่
3. รับผิดชอบในการกำกับดูแล และประสานงานการปฏิบัติงานในแผนกครัว ตามคำสั่งจาก Executive Chef
4. ทำงานอย่างใกล้ชิดกับ Executive Chef ในการควบคุมดูแลการดำเนินงาน การผลิตอาหาร การจัดเตรียมอาหารทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าทุกครัวดำเนินการถูกต้องตามมาตรฐานของโรงแรมก่อนจะนำไปบริการลูกค้า
5. ควบคุมให้มั่นใจว่าพนักงานทุกคนในแผนกครัว มีมาตรฐานเรื่องสุขอนามัยส่วนบุคคล และมีชุดเครื่องแบบที่สะอาดถูกต้อง
6. เสนอแนะ เรื่องการปรับตำแหน่ง การโยกย้าย และการเลิกจ้างพนักงานระดับใต้บังคับบัญชาโดยแจ้งต่อ Executive Chef และฝ่ายทรัพยากรบุคคล
7. ประสานงานกับแผนกทรัพยากรบุคคลในการเลือกหาพนักงานในแผนกครัว โดยการแจกแจงหน้าที่ และรายละเอียดความสามารถที่ต้องการให้แก่แผนกทรัพยากรบุคคล
8. ประสานงานกับแผนกต่างๆ เพื่อดำเนินงาน การผลิตอาหารและบริการลูกค้าในส่วนการผลิต A la carte งานจัดเลี้ยง หรืออื่นๆ ให้เป็นไปมาตรฐานของโรงแรม
9. ประสานงานกับแผนกสจ๊วตเพื่อให้มีความมั่นใจว่าในพื้นที่ในแผนกครัวทั้งหมด รักษามาตรฐานความสะอาดให้สูงอยู่เสมอ ตามมาตรฐานของโรงแรม
10. ทำการตรวจสอบ และประเมินการทำงานของพนักงาน พร้อมทั้งเตรียมแนวทางและระยะเวลาเพื่อการพัฒนาปรับปรุง ร่วมกับ Executive chef
11. มีส่วนร่วมในการประชุม ฝึกอบรมพนักงานแผนกครัวทั้งหมด ที่กำหนดโดย ทางแผนกทรัพยากรบุคคล หรือแผนกอื่นๆ
12. มีความรู้ความเข้าใจ และปฏิบัติตามนโยบาย เอกสารขั้นตอนวิธีการปฏิบัติงานของระบบมาตรฐานที่องค์กรนำมาดำเนินการ
13. ดำเนินการรักษาระบบมาตรฐานของโรงแรมให้สูงอยู่เสมอร่วมกับพนักงานใต้บังคับบัญชา และแผนกอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
14. จัดการประชุมภายในแผนกเป็นประจำ เพื่อพัฒนาหรือปรับปรุงการดำเนินงานภายในแผนกให้เป็นไปตามระบบมาตรฐานที่องค์กรนำมาดำเนินการ
15. จัดการฝึกอบรมภายในแผนกเป็นประจำเพื่อฝึกฝนพนักงานใต้บังคับบัญชา รวมถึงพนักงานเข้าใหม่ ถึงการดำเนินงานภายในแผนกครัว ให้เป็นไปตามระบบมาตรฐานที่องค์กรนำมาดำเนินการ
16. ปฏิบัติหน้าที่อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจาก Executive chef
17. รักษาภาพลักษณ์มืออาชีพในการบริหารจัดการ เมื่ออยู่ในที่สาธารณะ

อ่านต่อ

ข้อมูลติดต่อ

Royal Cliff Hotels Group

353 Phra Tamnuk Road, Pattaya, Chonburi 20150, Thailand

เว็บไซต์ : www.royalcliff.com/
อีเมล์ :
เบอร์โทรศัพท์ :
บริษัทใช้คุกกี้เพื่อเพิ่มประสบการณ์และความพึงพอใจในการใช้งานเว็บไซต์ ให้สามารถเข้าถึงง่าย สะดวกในการใช้งาน และมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น การกด “ยอมรับ” ถือว่าท่านได้อนุญาตให้เราใช้คุกกี้ ตามนโยบายคุกกี้ของบริษัท อ่านเพิ่มเติม